À la rencontre des Maîtres Pâtissiers Français
«Le beau fait venir et le
bon fait revenir»
Jeune prodige de la pâtisserie, Cédric Grolet n'en finit pas de surprendre les fans de sucreries par la qualité et la magie de ses créations. Chef pâtissier du Meurice depuis 2012, il est sacré Meilleur Pâtissier du monde en 2018 après avoir accumulé les distinctions et les récompenses. Impressionnants de réalisme, ses fruits sculptés en trompe-l'œil sont à la hauteur du talent du Chef, devenu, en quelques années, l'une des figures incontournables de la pâtisserie.
Aujourd'hui, à la tête de plusieurs adresses parisiennes ou encore mondiales, il continue de partager ses créations sur les réseaux sociaux auprès de sa communauté toujours plus florissante, inconditionnelle de ses pâtisseries haute couture.
Devenu connu et très influent sur les réseaux sociaux, d'autres influenceurs ou humoristes se permettent de faire des parodies sur son succès et les attitudes que son public peut avoir.
« Le goût, vecteur d'émotion, de plaisir et de partage »
Distinguée deux années de suite Pâtissière de l'année avant l'âge de 30 ans, aujourd'hui consultante et entrepreneure, Nina Métayer a suivi un double cursus en boulangerie, puis en pâtisserie. Inspiration, formation, grandes maisons, distinctions, expression, passion, de La Rochelle à l'international, de la viennoiserie au dessert à l'assiette étoilé, parcours d'une jeune femme engagée.
« La pâtisserie est un art où la précision des gestes et la passion des saveurs se rencontrent pour créer l'émotion »
Surnommé « le pâtissier du siècle », Gaston Lenôtre a bâti un véritable empire gourmand. En créateur visionnaire, il a su moderniser et alléger la pâtisserie traditionnelle en apportant des textures plus aériennes à ses recettes et en adoptant de nouvelles techniques de fabrication. Outre l'univers pâtissier, Gaston Lenôtre s'est tourné plus largement vers la gastronomie en développant un service traiteur de luxe et en devenant propriétaire de plusieurs restaurants renommés. Plus de 70 ans après sa création, la Maison Lenôtre continue de perpétuer son savoir-faire authentique et exigeant, notamment à travers la formation d'une nouvelle génération de Chefs créatifs et passionnés.